Самостоятельно по Франции. Часть 2. Лион - гастрономическая столица Франции

                               Из Парижа на скоростном поезде мы отправились в Лион.  

                               Лион - гастрономическая столица Франции.  

                                Лион - столица шелка.  

                                Лион и кино: здесь родились, выросли и изобрели кино братья Люмьер.

                                 Лион - родина Антуан Мари Роже де Сент-Экзюпери.

                               После огромного серого Парижа, небольшой уютный Лион встретил яркими красками и палящим солнцем.  Как же здорово после  Москвы и Парижа глотнуть свежего воздуха. Да -да, именно свежего, потому что в Лионе нет ощущения, что находишься в мегаполисе. Здесь очень уютно, спокойно и размеренно  

                                От вокзала до отеля добирались на такси. Что интересно - таксисты стоят в стороне от вокзала и никто за руки не хватает и услуги свои не предлагает. Зато бомжей и попрошаек на привокзальной площади полно. Сидят прямо на земле, зажав в руках пластиковые стаканчики для мелочи и канючат - Мадам, силь ву пле, Месье, силь ву пле.  На вид довольно молодые и здоровые.    

                                Наш отель находился в самом центре Лиона и до всех достопримечательностей было рукой подать.    

                                Лион находится на юго-востоке Франции и является центром региона Рона-Альпы.  Лиону более двух тысяч лет. Основанная в 43 г. до н. э. на месте поселения галлов римская колония Лугдунум была столицей Римской Галлии

                                Лион - третий по величине город Франции после Парижа и Марселя.  Он необычайно красив и выдержан в своем особом стиле с домами белого или песочного цвета и оранжевыми крышами.  Лион стоит на месте слияния двух рек Соны и Роны. Лучший вид на любой поселок или мегаполис, как мне кажется, открывается именно с реки! Как будто каждый город создается специально для своей реки (чисто умозрительный эстетский подход), тем самым отдавая честь и благодаря за жизнь.   

                                Слитность архитектуры с ландшафтом – главное очарование этого города. Его исторический центр расположился на месте слияния двух рек, Роны (Rhône) и Соны (Saône), на двух высоких крутых холмах - Фурвьер (Fourviere) и Круа-Русс (Croix-Rousse).

                                Набережная Соны – пожалуй, самое туристическое место, параллельно ей тянуться узкие улочки старого города с многочисленными кафе, ресторанами, магазинами и сувенирными лавками

                                Лион – это античные театры и готические церкви, ренессансные жилые дома и импозантная буржуазная застройка, рабочие кварталы 19 века и смелые творения современных архитекторов.

                                На левом берегу Соны отлично сохранилась средневековая крепость.  

                                Церковь Святого Георгия (Сен-Жорж) привлекает взгляд среди всех зданий набережной Соны своей неоготической гармонией .Церковь была реконструирована в 1844 г. Пьером Боссаном, который известен также постройкой Нотр-Дам де Фурвьер на холме Фурвьер в Лионе..

                                Боссан получил вдохновение от готической архитектуры конца Средневековья, об этом говорит классический ажурный каменный узор вокруг всего здания. Неф украшен рисунками XIX века, чтобы сохранить единство со зданием.

                                 На эту средневековую церквушку, даже не включенную в список достопримечательностей Лиона, мы наткнулись случайно, пробегая по центру Лиона.  Невысокое средневековое здание- церковь Сен-Бонавентюр (Église Saint-Bonaventure)                             

                                Построили эту церковь в 1327 году для монахов французского ордена, нуждавшихся в месте отправления религиозных обрядов.

                                Огромный интерес у ценителей искусства вызывают шикарные барельефы и оконные витражи. Всё это великолепие могло быть запросто утрачено во время Великой Французской революции, но в конце концов ситуация разрешилась благополучно для церкви.

                               Собор Святого Иоанна Крестителя (Cathedral of St John the Baptist) был основан Святыми Потинусом и Иренеем, первыми епископами Лионскими.   

                                Особого внимания заслуживают два креста, расположенные справа и слева от алтаря, сохранившиеся еще с совета 1274 года и являющиеся символом единения церквей.

                                Рядом с собором стоит часовня Бурбонов, построенная кардиналом де Бурбоном и его братом Пьером де Бурбном, зятем Луи XI, часовня представляет собой настоящий шедевр скульптуры XV века.

                                Колокольня старинной больницы Шарите (1665-1666) на наплощади Антонен Понсе.

                                Красивые набережные, множество старинных крепостей, свой Нотр-Дам на высоком холме (Металлическая башня Фурвьер (Metallic tower of Fourviere) считается одной их основных достопримечательностей Лиона, она представляет собой стальную рамочную конструкцию, очень похожую на знаменитую Эйфелеву Башню.),  

                                Старый город,      

                                 необыкновенные фонтаны,  

                                зеленые скверы - все это Лион!        

                                Еще Лион поразил меня своей самобытностью. Это  город, где на окнах нет ставен, где висит множество парусиновых полосатых козырьков, где присутствует дух буржуазности, где балконы и жители нарисованы на пустующей стене.

                               Это так называемый Дом-картина, который на фоне других лионских сооружений выделяется своим необычным фасадом и славится своей фреской «Знаменитые лионцы» 

                                Фасад этого удивительного дома напоминает огромное полотно, на котором изображены различные исторические знаменитости и сказочные персонажи – от братьев Люмьер родом из Лиона до Маленького Принца

                                Всего на фасаде этого лионского дома, площадь которого составляет 800 кв.м можно разглядеть 24 исторических деятелей и 6 персонажей нашего времени. 

                                Фрески на фасаде знаменитого лионского дома появились в 90-х гг. ХХ в. Картины, нарисованные на фасаде дома, настолько реалистичны, что издали они кажутся продолжением улицы. Поэтому зазевавшись можно запросто врезаться в стену дома.

                                Самые зрелищные фрески в Лионе появились благодаря студии Cite de la Creation, основателем которой является французский художник Жильбер Курден. «Mur pеint La bibliotheque de la cite»-грандиозная библиотека Лиона.

                               Музей изобразительных искусств в Лионе был основан в 1801 году. Сейчас он является самым знаменитым и интересным во Франции и Европе. Музей находится на месте бывшего бенедиктинского аббатства, во Дворце Сен-Пьера.

                                Дворец Биржи представляет собой красивейшее здание, в котором гармонично соединились черты барокко и классицизма. Дворец  считается одним из главных символов экономического могущества Лиона ХIХ ст.  

                                24 июня 1894 г. у ступеней Дворца Биржи, во время торжественной речи по случаю открытия выставки, был смертельно ранен Сади Карно – президент Французской Республики.     В настоящее время Дворец Биржи является домом Торгово-промышленной палаты Лиона.

                                Несмотря на внешний консерватизм, Лион очень космополитичный город - в нем лекго уживаются представители самых разных национальностей. Город их принял, когда они бежали от притеснений на родине.

                                А еще в Лионе ритм жизни зависит от приема пищи.  

                                Час трапезы, как было замечено, не пропускает никто.  Можно легко остаться без завтрака, обеда и  ужина, не зная расписания, по которому живет целый город.  Пришлось запоминать часы приема пищи и стараться их соблюдать, так как в иное время все кафе и рестораны были просто-напросто закрыты или предлагали посетителям только чай или кофе.   

                                Широкие проспекты и бульвары, прямо- таки кричат об особом статусе Лиона. Он немного провинциален, по сравнению с Парижем, но его своеобразный стиль и утонченная кухня, способны удовлетворить даже самых изысканных гостей.  

                                Площадь Белькур (Place Bellecour) – огромная городская площадь в Лионе.В центре площади располагается конная статуя Людовика XIV.  Свое современное название площадь получила только во время Третьей республики.  

                                Лионский Оперный театр. Любовь лионцев к опере просуществовала столетия и в 1983 году развернулись работы по созданию более крупного помещения, способного вместить увеличивающееся количество поклонников оперного искусства.  

                                Очарование площади Прадель - в остром смешении стилей.

                                 На площадь Прадель (Place Pradel) выходит обрамленный башнями внутренний двор ратуши –   прелестное сочетание позднегоренессанса и барокко.                               

                                Площадь Луи Праделя с зеленым островком и сумасшедшими современными скульптурами и фонтанами.

                                Центральным элементом площади Терро в Лионе считается фонтан XIX века, спроектированный Фредериком-Августом Бартольди. Бартольди известен тем, что именно он создал Статую Свободы в Нью-Йорке.

                                В Лионе хорошо развит прокат велосипедов. Сеть велодорожек делают велосипед очень популярным видом передвижения по Лиону. Стоимость проката велосипеда от 1 евро за 1 час, причем первые полчаса проката бесплатны.

                               Единого цвета для такси во Франции нет. Они отличатся пластмассовым фонариком на крыше с надписью «Taxi». Если фонарь подсвечен – машина свободна, если горит оранжевым – занята, если выключен – не обслуживает.

                                Метрополитен в Лионе работает с 5 утра и до полуночи. В час пик поезда ходят каждые 2 минуты.

                               Станции чистенькие и симпатичные. Во время ожидания поезда, слушали тихо звучавшую классическую музыку.

                               Троллейбусы в Лионе появились в 1935, это одна из старейших сетей во Франции и в Европе вообще. Сейчас город может похвастаться самой обширной во Франции троллейбусной сетью. В настоящее время все троллейбусы в Лионе современные, низкопольные.

                               Удивительно, есть на свете города, где нет маршруток, зато есть отличные трамваи. В качестве подвижного состава используются низкопольные трамваи Alstom Citadis.

                                Многочисленные городские фонтаны украшают площади и скверы Лиона. Этот фонтан украшает площадь Белькур.

                                Какой город обходится без классической французской карусели.

                                Бушоны – важная часть лионской истории. Изначально, это были места, где уставшие с дороги всадники могут перекусить сами и найти солому для своих лошадей (французское bouchonner – отбирать соломенным жгутом). Чтобы привлечь внимание к своим кабачкам, хозяева помечали их пучком соломы или веткой дерева. В XIX веке во время расцвета ткацкого производства здесь в основном завтракали ткачи. Соответственно время работы заведений было очень необычным: их открывали рано утром, а в полдень уже закрывали до следующего дня.

                                Завершить чревоугодие лучше нежным десертом с кровожадным названием «Мозги лионского ткача» - это творожный сыр с приправами, среди которых перец, чеснок, петрушка, лук-шалот.

                               Здесь вы можете попробовать мороженое со сладким укропом, томатом и базиликом или фиалкой. Terre Adelice делают ставку на качество и натуральность продуктов, поэтому вкус  шариков мороженого поистине восхитительный.

                                На протяжении последних нескольких сот лет Лион был торговым, индустриальным и банковским центром. Сегодня, конечно, статус немного иной, но богатый регион Rhône-Alpes делает его центром притяжения почти для 2 млн человек!  

                                 В Лионе можно найти крупные торговые улицы, торговые центры, универмаги, бутики и магазинчики, в которых продается одежда, обувь и аксессуары французских и зарубежных марок.

                                Многих туристов привлекают также рынки и барахолки, на которых можно найти винтажную одежду, обувь, украшения и, конечно, интересные предметы интерьера.

                                Как говорил Владимир Познер, если Париж лидер по числу мишленовских ресторанов, то Лион лидер по числу таковых на квадратный метр или душу населения. И действительно, гастрономия просто поглотила это город со всех сторон.Но для тех, кому не хочется тратить сотню другую на высокую кухню, лучше всего посетить bouchon (разновидность лионского бистро).    

                                У нас было всего два дня на освоение города, поэтому план осмотра Лиона был такой - подняться на гору Фурвьер к Нотр-дам-де-Фурвьер, найти и осмотреть дома-фрески, погулять по пешеходной площади Белькур, по набережным Лиона, по Старому городу и, конечно, отдать должное местной кухне.  

                                С горы Фурвьер открывается не только вид на старый Лион, а именно квартал Сен-Жан, но и на весь этот здоровый организм, именуемый "Большой Лион" в который вмещается аж 1,2 млн человек. Зрелище стоящее, но лучше добираться до него на фуникулере, а вот спускаться уже пешком.  

                               Нотр-дам де Фурвьер (Notre-Dame de Fourviere) располагается на холме Фурвьер и отчасти благодаря своему положению он стал символом города. Собор украшают 4 главные башни и колокольня. Постройку венчает позолоченная статуя девы Марии.

                                Проект собора был разработан Пьером Боссаном и сочетает в себе черты христианской и византийской архитектуры. Собор  отличается великолепно выполненными мозаиками и витражами.

                                Собор посвящен деве Марии, которая, согласно легенде, спасла Лион от чумы в 1643 году.

                                Каждый год местные жители благодарят Деву за спасение города, повсеместно зажигая свечи. Этот праздник называется праздником огней. 

                                Фактически  Нотр-дам де Фурвьер (Notre-Dame de Fourviere) представляет собой две церкви, расположенные друг над другом. Верхняя церковь украшена великолепным богатым декором, тогда как нижняя отличается простотой исполнения.

                                В определенное время туристы допускаются в северную башню, чтобы они могли полюбоваться восхитительной панорамой города.

                                Гало-римский амфитеатр (Amphitheatre Gallo-Romain) на вершине холма Фурвьер был построен во время правления римского императора Тиберия.

                                За долгое время его использования, амфитеатр служил местом проведения различных развлекательных мероприятий, местом, где армия присягала Риму, местом организации публичных казней.

                                Спускаться от собора лучше пешком через парк и по лесенкам через город. Получите массу удовольствия. Только в ногах потом от обилия пройденных ступенек ощущается некоторый тремор

                                Небольшой исторический минимум:   Начался город с римской военной колонии Лугдунум еще до нашей эры. Позже этот населенный пункт служил столицей для территории "Три Галлии". Спустя более чем тысячу лет.. Лион дождался своей минуты славы, в 15 веке он превратился в крупнейший в Европе центр просветительства и издательства. Начиная с того же века, Лион становится крупнейшим текстильным центром Франции, а к середине 18 уже практически превратился в крупнейший европейский центр шелкоткачества. Именно благодаря этому ремеслу Лион обзавелся разветвленной сетью трабулей (тайных тоннелей). Настоящие трабули прорезаны так, чтобы соединять одну улицу с другой, дабы не намочить шелк в плохую погоду их использовали шелкопряды =). Нисколько не жутко по ним пройтись, но и не сказать, что это прям часть обязательно программы посещения города.     

                               Открыв такую дверь, мы попадаем в традиционный,  для лионской архитектуры, внутренний двор-колодец.

                                В большинстве дворов есть проходы под домами, которые ведут в такие же дворы на параллельных улицах. Лионцы называют такой проход «traboule» - от латинского «trans» (сквозь) и «ambulare» (гулять).

                                Как объясняют историки, «трабули» позволяли быстро и безопасно доставлять ценные товары и оберегать от дождя и тумана тюки с шелком

                                Внутренних дворов в Лионе сохранилось более трехсот и самые красивые из них сосредоточены в ренессансных кварталах.

                                В течение дня дворы открыты, в 9 часов вечера - закрываются. Куда выведет "трабуль" с готическими сводами и отполированным до зеркального блеска полом?

                                Прогулка по лионским дворам и «трабулям»,-замечательное приключение! В каждом дворе встречается какая-нибудь интересная деталь: башня с винтовой лестницей и серпантином окошек, галерея с арками, лоджия, ниша с завершением в виде раковины, журчащий фонтан. 

                                В следующий двор можно выйти к антикварной лавке, книжному магазину,маленькому отелю или «бушону» («bouchon» называют здесь ресторанчик с традиционной лионской кухней).

                                Величайшая ценность Лиона - улицы Старого города, которые тянутся от подножья Фурвьер до правого берега Соны.

                                Эти улицы были застроены в эпоху, когда Лион, вошедший в начале 14 века в состав Франции, процветал.

                                Уличные музыканты в Старом городе не возражают, если вы захотите спеть вместе с ними, но не забудьте оставить несколько евро.

                                До средних веков Лион был римским городом, а со средних веков и до сего дня лионские бомжи живут, в основном,  в римских развалинах, но нередко встречаются и на улицах Старого города.

                                В Лионе сохранилось около трехсот домов 15-16 вв. Это уникальный комплекс ренессансной жилой застройки,  второй по величине после Венеции.  

                               Здесь надо ходить неторопливо, рассматривая детали: круглые эркеры, окна со сложными переплетами, статуи в нишах, каменных зверей на карнизах, резные деревянные двери

                                Узкие улицы Старого города могут привести вас в тупик.

                                Ну,  а теперь о самом главном!  Бушон по-французском означает "пробка для бутылки" или "пробка на дороге", и только в Лионе есть третье значение этого слова. Традиционные бистро с едой в региональном стиле обязаны своим рождением обедневшим буржуазным семействам, отпустивших своих поваров в ресторанный бизнес в первой половине 20го века.  Будьте внимательны! Не все бушоны так аутентичны! Les Authentiques Bouchons Lyonnais - вот с такой надписью должна быть табличка у заведения.   

                                "Лионская кухня демократичная и сытная" - похвалит любитель плотных ужинов. "Она утонченная и изысканныя" - заметит гурман. 

                                В качестве аперитива вам обязательно предложат бургундский черносмородиновый ликер Crme de Cassis, который принято разбавлять белым вином или шампанским. 

                                Из салатиков лучше выбрать salade Lyonnaise, состоящий из зеленого салата, гренок, обжаренного бекона и яйца в мешочек – его нужно проткнуть вилкой, тогда желток растечется и смешается с винным уксусом и оливковым маслом.

                               Главный закон лионской кухни – соотношение меры и вкуса, т.е. понимание, в конечном счете, что является основой блюда - мясо, рыба, сыры, овощи и т.п. Среди знаменитых блюд отмечу лионские паштеты, яйца в винном соусе, телячьи почки в мадере, лионские кенели (колбаска из теста с фаршем из щуки) с особым грибным соусом, а также гарниры из овощей: чечевицы и кардона (особый сорт артишoка, произрастающий только в лионском регионе). Конечно, лионские колбаски, натуральные или начиненные фисташками, сваренные в вине или без. Среди десертов - сладко-соленый вариант на творожной основе «cervelle de canut» (дословно название можно перевести как «мозги ткача»), а также знаменитый «sucrer le couic» - сладкий конец (каюк), приготовленный из цветов акации в пралине, каштанов и консервированных в вине фруктов.  

                                В Лионе найдут себя даже авантюрные гурманы, которые смогут воплотить все свои самые смелые гастрономические фантазии в ресторанной жизни города  К мясу здесь подают местное красное вино Божоле (Beaujolais), до которого лионцы большие охотники

                                Лионская кухня - Петух в вине.

                                Лично я заказала себе рыбу на ужин, но официант, который говорит только по-французски и не понимает ни по-русски, ни по-английски, принес мне то. что обязательно нужно попробовать во Франции - лягушачьи лапки.  Ерунда полнейшая. Куриные крылышки, только костей еще больше. 

                                Отличительной чертой лионской кухни является добавление во все (!) блюда вина Божоле.

                                Наличие уникального кулинарного разноообразия - еще одна причина, по которой стоит приехать именно в Лион - гастрономическую столицу Франции.    

                                 Если вы, оказавшись в Лионе, захотите хлеба и зрелищ одновременно – посетите  кабаре Oh Paradis, расположенное в двух шагах от площади Терро, в старом квартале Лиона

                                Лион непременно понравится тем, кто любит шумные вечеринки и предпочитает отдыхать в стильных клубах.

                                С 1989 года Лион развивает свой план "Свет". Художественная подсветка подчеркивает красоту более двухсот зданий и сооружений.

                               C наступлением темноты облик города меняется – множество огней создают атмосферу волшебной ночной жизни: более двухсот зданий, памятников, мостов кажутся облаченными в золотые или многоцветные наряды, сотканные из лучей света. 

                                Современный Лион как бы разделен на три части блестящими нитями полноводной реки Роны и ее младшей сестры Соны.

                                Общеизвестно, что французские железные дороги одни из самых комфортных и удобных в мире. Вне зависимости от того скорым или региональным поездом вы путешествуете по Франции, комфорт, чистота и удобство вам обеспечены.

                               Город Лион расположился практически на полпути между Парижем — столицей Франции и Марселем — крупнейшим французским портом в Средиземном море. Через Лион проходят оживленные транспортные пути с севера страны к Средиземноморскому побережью

                                Наше путешествие по Лиону закончилось и мы отправляемся в Марсель на скоростном поезде, билеты на который приобрели еще в Москве.   

                                Чудесный, милый, уютный город нам очень понравился. До новых встреч, Лион!