Рестораны Мадрида

Рестораны Мадрида достаточно космополитичны в своем предложении утолить гастрономическое любопытство традиционными блюдами практически всех регионов страны, а также порадовать посетителей зарубежными кулинарными изысками.

Местная кухня немыслима без ароматного горохового супа «Косидо» с гренками, кровяной колбасы с перцовым соусом, хамона, паэльи, пряного красного вина (сангриния), знаменитых чурросов (пончики, поджаренные во фритюре) и разнообразия пикантных тапас (закуски). В городе даже есть целый гастрономический бульвар под названием Paseo de la Gastronomía, облюбованный лучшими ресторанами Мадрида.

Режим работы большинства ресторанов испанской столицы: с 13:00 до 24:00, кафе и бары открыты с 7 утра до глубокой ночи. Желающим сэкономить стоит обратить внимание на комплексное питание Menu del Dia. С 13:00 до 15:00 длится сиеста, делающая заведения общественного питания переполненными. В ресторанах Мадрида принято оставлять чаевые в размере 5-10%. Наряду с лучшими тапас-барами, сосредоточенными в квартале Ла-Латина (El barrio de La Latina), знаменитыми шоколатериями Сан-Гинес (San Gines) и Валор (Valor) существует плеяда прославленных ресторанов Мадрида, в которых открыты двери для гостей с отменным аппетитом.

Чудесным средиземноморским меню, звуками старинного рояля и королевским дизайном привлекает посетителей расположенный в центре испанской столицы ресторан La Capilla de La. Богатая история, потолки с лепниной в стиле барокко, удивительные фрески, причудливые арки, паркетные полы создают неповторимую ауру. Не менее знатные обеды-ужины обещают аппетитные позиции в меню: цыплята в яблочно-ореховом соусе, запеченная куропатка, «пьяные» морские ежи, клубника с бурбоном и ванильным мороженым. Средний счет: от 55 €.

Самых лестных отзывов заслуживает знаменитый фламенко-ресторан в Мадриде Corral de la Morería, старый добрый сосед Королевского дворца. Датированный 1957 годом, он выполняет роль сцены для ежедневных фееричных фламенко-шоу и презентует гостям лучшие блюда испанской кухни. Кроме зрелищ, посетителей ждут креветки с чесночным соусом, равиоли с фуа гра в грибном соусе, рисовый пудинг, андалусское гаспачо, кастильский суп. Средний счет: от 45 €.

Всегда уютно в старейшем аутентичном ресторане Мадрида, занявшем свою нишу в Книге рекордов Гиннеса. El Botin, открывшийся в далеком 1725 году в центре города, на площади Плаза Майор (Plaza Mayor), предлагает отведать под звуки оркестра традиционные испанские блюда, среди которых особенно удаются поварам жареный поросёнок (cochinillo) и жареный ягнёнок (cordero asado), приготовленные в дровяной печи. Средний счет: 40-50 €.

Тем, кто с трепетом относится к коллекционным винам и считает себя истинным гурманом понравится в ресторане национальной кухни Posada de la Villa, где витает дух старых времен. Интерьеры XVII века, антикварная мебель, дубовые столы, медная посуда создают соответствующий антураж. Бокал анисового портвейна и фирменная свинина «косидо мадрилено» усилят произведенное впечатление. Средний счет: от 40 €.

Романтиков в душе покорит ресторан Мадрида на улице Сalle de Moratin с поэтичным названием La Vaca Veronica, делающий упор на кухню басков. Заведение привлекает посетителей отменно приготовленными мясными блюдами, возможностью романтического ужина на двоих со средним счетом в 30 €.

Asador Donostiarra – славное место для ценителей баскской кухни. Известнейший на всю страну ресторан Мадрида пользуется популярностью у знаменитостей: певцов, актеров, футболистов, тореадоров и их фанатов. Коллекция фотографий на стенах, фирменные блюда: запеченный морской лещ и фаршированные перчики, разнообразная карта вин, услуга парковки автомобиля и возможность запечатлеться на фото с хозяином ресторана (10 €) не могут не порадовать. Средний счет: от 60 €.

Известных политиков, артистов, журналистов собирает также под своей крышей классический мадридский ресторан Casa Lucio. Стилизация под старую таверну, стены, увешанные мясными деликатесами, кастильская кухня не разочаровывают аудиторию. Фрикасе из курицы и испанская мясная солянка позволят приобрести вкусный гастрономический опыт. Средний счет: от 50 €.

Вегетарианским меню и интернациональной кухней известен ресторан El Septimo, расположенный рядом с торговой улицей Серрано (Serrano). После плодотворного шоппинга приятно оказаться среди состаренной мебели, ярких скатертей, заказать яблочные крокеты, вегетарианский кускус с овощами или мастерски приготовленную утиную грудку, насладиться классической музыкой. Средняя стоимость комплексного меню (основное блюдо, салат, десерт, вино): 15-17 €.

Модную столичную улицу Calle de Almagro украшает ресторан La Buganvilla, выдержанный в морской тематике. Средиземноморская кухня, национальные мясные блюда, отменная паста находят отклик у самых требовательных гостей. Изюминка меню: вкуснейшая паэлья с креветками и морским чертом. Средний счет: от 40 €.

Побаловать себя местными сашими и саке приглашает Kabuki – единственный японский ресторан в стране, награжденный парой звезд Michelin. Расположившись в шаговой доступности от легендарного стадиона Сантьяго Бернабеу (Estadio Santiago Bernabeu), этот ресторан Мадрида специализируется на смешивании гастрономий Азии и Европы. Открытая кухня, интересные блюда (маринованный окунь с травами, бокадильо из кальмара, крем из манго и белого шоколада) идеальны для бизнес-ланча и неформальных встреч. Средний счет: от 60 €.

Разнообразные рестораны Мадрида – своеобразные гастрономические храмы, посещение которых является одной из составляющих замечательного путешествия по столице Испании.