Рестораны Сицилии, как и ее вина, можно считать самостоятельной достопримечательностью острова. Межнациональный микс, созданный многочисленными населявшими остров народами - основа неповторимой кухни Сицилии. Моряки, останавливающиеся здесь по пути из Европы в Африку и Азию, правители, завоеватели приносили в сицилийскую кулинарию свои традиции.
Рестораны Сицилии свято сохраняют рецепты и традиции. Чтобы попробовать лучшие сицилийские блюда, не обязательно заказывать столик в самом дорогом ресторане. Траттория – то место, где накормят от души. Уровень цен несравним с материковой Италией, можно хорошо покушать от 5 евро. «Места для туристов и для местных», такого понятия на Сицилии к счастью, еще нет, готовят везде качественно и вкусно. Никому в голову не придет скормить случайному посетителю несвежую рыбу или залежавшийся пирожок. Выбор сырых морепродуктов и рыбы для приготовления при вас – неизменная традиция рыбных ресторанов Сицилии. Морепродукты во многих заведениях называют одним словом - «antipasti». Даже в пасте или пицце мидии будут с ракушками – как гарантия их свежести.
На Сицилии в ресторанах подают как традиционную итальянскую пасту, так и неповторимую сицилийскую. Аlla norma - помидоры, обжаренные ломтики баклажана и рикотта. Стоит попробовать деликатесную con i ricci - пасту с морскими ежами.
Везде рыбаи морепродукты: тунец, кильки, сардины и еще целый список названий на нескольких страницах. Изысканным блюдом считается рыба-меч (pesce-spada), каракатицы, осьминожки.
На Сицилии широко представлена итальянская кухня. В провинции Трапани изумительно готовят арабский «кус-кус». В Рагузе традиционным считается «фальсомагро» - рулет, который варят в вине с томатом, а внутри мясо, яйца, ветчина, сыр.
На улицах Палермо рестораны и кафе почти в каждом доме. При этом они не пустуют. Сицилианцы - большие знатоки и любители еды. После долгой прогулки приятно посидеть в приятной прохладе ресторана-пиццерии на площади Верди у фонтана (piazza Verdi, 59). Здесь ужинать предпочитают многие известные художники, артисты.
Звезды Мишлена есть у LA Scuderia в районе Stadio Renzo Barbera, Viale del Fante, 9, большая парковка.Самые шикарные и богемные рестораны Сицилии, конечно, на знаменитых курортах:
В Таормине одно из самых известных мест встреч богемы - ресторан La Giara. Рыбные, мясные блюда здесь неповторимы и всегда готовятся по сезону. Столик с видом на море обязательно бронировать заранее. http://lagiarataormina.it/ . Звезды Michelin вполне оправдывают высокую стоимость.
На центральной площади Таормины ресторан для романтических вечеров - Regina Luci со свечами и соответствующей живой музыкой.
Пиццерии и траттории - выбор небогатого туриста. Их много и самые «вкусные» обычно заполнены местным людом. В Таормине славится траттория Granduca, в Сиракузе - Don Camillo. В Палермо в районе театра Мессино на многочисленных узких улочках вечером семейные траттории зазывают на домашний шведский стол. Здесь нет меню, можно выбрать, что видишь на кухне, по демократичным ценам. С утра на всех рынках в маленьких забегаловках можно поесть только что приготовленные блюда из свежего улова. Фаст-фуд по сицилийски - не банальный бутерброд, а оладьи из нутовой муки и картофельные крокеты, вкуснейшие panini и stigghiole (кишки ягненка с луком и петрушкой на гриле).
Какое из этих прекрасных слов поставить на первое место? И вино, и мороженное на Сицилии превосходные. Мороженое – король десертов. Фруктовое и с миндалем, фисташками, арбузом, корицей. Насладиться им в Палермо можно в Gelateria Al Cassaro, адрес Via Vittorio Emanuele, 214.
После поедания основного блюда и перед десертом принято выпить рюмочку лимончеллы, чтобы обновить вкусовые рецепторы.
Знаменитое красное терпкое сицилийское вино - Марсала (Marsala) по вкусу напоминает портвейн. Но его употребляют как апперитив, для возбуждения аппетита. Известные во всем мире сорта сицилийских вин - Черазуоло ди Виттория, Неро Д’Авола, Москато, Алькамо здесь вполне доступны по ценам.
Написать отзыв 
Загрузить видео 
Загрузить фото
Форум
Страны
Страны 
Поиск тура
Авиабилеты
Войти
читать далее
