Рестораны Амстердама

Рестораны Амстердама редко являются главной целью путешествия в столицу Нидерландов, но без них притягательная сила города была бы намного слабее. Знаете ли вы хотя бы одно национальное голландское блюдо? Правильно, известны два: селедка и сыр. Поэтому самые популярные рестораны Амстердама с итальянской, французской, индонезийской и какой угодно кухней, но не исключительно национальной. На полотнах голландских живописцев еда всегда вынглядела аппетитнее, чем на столах простых жителей страны. Основные составляющие повседневного и праздничного меню голландцев неизменны и сегодня: картофель, рыба, овощи, мясо, сыры. Смесь с кухнями народов мира только придала аромата и яркости современным блюдам в Нидерландах.

Единственная звезда Мишлена

С 23 этажа в отеле Okura можно наслаждаться панорамным видом на город в одном из трех залов ресторана Ciel Bleu, единственного в Амстердаме, отмеченного мишленовской звездой. Здесь главенствуют французские устрицы в огуречном соусе, гребешки с трюфелями и хлопья из трески. Если в панораме вечернего Амстердама нет ничего интересного, можно на большом экране смотреть прямой репортаж из кухни, где готовят все это великолепие. Сайт http://www.okura.nl/okura-culinair/ciel-bleu/.

Национальная кухня

Ресторан De Kas недавно стал лауретом в номинации «Голландская кухня». Этот биоресторан в бывшей теплице в парке Frankendael на окраине Амстердама внедрил модный принцип «разный ужин каждый день». Меню не нужно выбирать. За фиксированную цену вам выдадут все, что есть на сегодня. При вас будут собирать зелень и помидоры с грядок вокруг для салата. Летом в окружении сада на террасе, а зимой под стеклянными сводами созается романтичная обстановка. Желающие могут ужинать «за столиком шеф-повара» и смотреть, как готовится ваш ужин. Сайт http://www.restaurantdekas.nl/.

Ресторан Haesje Claes между площадями Спяу и Дам имеет уже несколько зданий с залами, но бронировать в нем столик лучше заранее. Старые голландские рецепты блюд из свиных ребрышек, картоферя и капусты, большие порции, охотничьи трофеи в интерьерах привлекают посетителей заглянуть на огонек и провести хороший вечер. Сайт http://www.haesjeclaes.nl/.

Ресторан Матери (Moeders) неоднократно признавался лучшим в Нидерландах. Небольшое заведение в старинном районе Йордан славится Stamppot - традиционным зимним блюдом из картофеля, мяса и зелени. Или, как вариант, из кислой капусты, жареного сала и копченой колбасы с подливкой. Могут подать и хютспот - из лука, моркови и говяжьей грудинки или с яблоками, салом и кровяной колбасой. Неизменный десерт – Stoofpeertjes, груши в карамели. Сайт: http://www.moeders.com/.

Пиво в Амстердаме

Выбрать лучший из пивных баров непросто. Beer Temple на карте Амстердама у любителей пенного напитка отмечен большим красным крестиком. Рядом с площадью Дам предложат около 30 разливных и 80 бутылочных сортов пива. Среди них редкие творения американских и европейских пивоварен, например, шоколадно-кофейный Milk Stout или пивной ликер Black Black 2011 от Mikkeller. Сайт заведения: http://www.beertemple.nl/.

Можно воспользоваться изобретением голландских пивных компаний Beerbike и Het Fietscafe и арендовать велопивную на большую или маленькую компанию. На таком баре-веломашине все сидящие крутят велоколеса, а трезвый водитель везет вас по интересным местам. Сверху навес от дождя, пиво в бочке путешествует с вами. Оплачивается прогулка с пивом по времени и по количеству напитка на борту. Заказать можно на сайте http://www.fietscafe.nl/pages/en/home.php.

Еда на ходу

Фастфуд является привычным обедом для большинства амстердамцев. Самыми вкусными считаются точки питания Wok to walk, вьетнамские и турецкие закусочные. Можно просто купить готовый замороженный обед за несколько евро в супермаркете Albert Heijn разогреть там же, и съесть на ближайшей лужайке.

Селедка и сыр

«Правильную» селедку не стоит искать в ресторанах, продают ее с конца мая по середину июня на улице в киосках Hollandse Nieuwe или Herring, а круглый год - уже не «молодую» на рынках и в супермаркетах, как и знаменитый сыр.