Цена дешевой Болгарии: сомнительный all inclusive и непрофессиональные повара

Отдых в Болгарии, по европейским меркам, считается одним из самых доступных – цены на проживание, питание и развлечения в этой стране отличаются от аналогичных предложений в странах Евросоюза, порой, на 70%.  Но существует и обратная сторона медали «дешевой Болгарии».

Естественно, дешевизна Болгарии является для туристов, в том числе, и для россиян, весьма привлекательной. Однако качество отдыха в Болгарии в последнее время вызывает много нареканий: нарушение строительных стандартов при сдаче туристических объектов приводит к гибели отдыхающих, игнорирование санитарных норм – к массовым отравлениям детей, а возможность недорого питаться – в ресторанах или по предлагаемой гостиницами системе all inclusive – оборачивается для туристов сплошными разочарованиями.

Для болгарских поваров, работающие при местных гостиницах, главной остается одна задача – сэкономить, ведь, по их словам, за скромные деньги, которые платят туристы по системе all inclusive очень сложно обеспечить качественное питание отдыхающих и не остаться при этом в убытке. Поэтому одно и то же блюдо под разными «соусами» подают несколько раз: например, сначала курица предлагается в запеченном виде, затем ее остатки подаются на следующий день с гарниром, а на третий день, после очередной обработки, курица оказывается уже в супе. Кстати, именно супы, по словам самих болгарских поваров, чаще всего готовятся из остатков, собранных со шведских столов – достаточно переработать все в пюре, и туристам уже очень трудно понять, из чего же приготовлено первое блюдо.

Естественно, туристы имеют возможность питаться не только в гостиницах, но и просто в кафе и ресторанах, благо их предостаточное количество в болгарских курортных городах. Но результаты последних проверок, проведенных Болгарским агентством по питанию, профессиональных поваров в курортных ресторанах и кафе слишком мало – в основном, пищу для отдыхающих готовят люди, не имеющие должного образования. Интересно то, что в Болгарии существует особый закон, предписывающий принимать на работу в объекты общественного питания только специально обученных поваров. Именно непрофессионализм персонала кухонь, по мнению представителей Агентства, и является причиной низкого качества подаваемых во многих ресторанах и кафе блюда, а также массового несоблюдения санитарных норм.