Бограч по-закарпатски, особенности употребления

Павел Щербань Страна:Украина
Город: Закарпатье
Время отдыха: Дата вылета апрель 2017

Дата02.05.17 Хороший отзыв0 Ответов 4 Просмотрели975

До недавней поездки по Закарпатью я совершенно не был знаком с особенностями тамошней кухни. Потому во время первого же обеда в ресторане курортного комплекса "Живая вода" в Межгорье я отобрал в меню два незнакомых слова: на первое "бограч", на второе "банош"...

И вот, после салата мне приподнесли первое. Видимо не один я такой, который при заказе на всякий случай у официантки спрашивал "а что это такое, и с чем его едят???" Потому к бограчу шла инструкция по употреблению и ... чарка крепкой закарпатской самогонки!

Бограч по-закарпатски, особенности употребления

 

Именно наличию этой инструкции бограч удостоился отдельного упоминания на страницах нашего сайта. Позволю себе сделать ее полный перевод:

Поскольку Вы решились отведать это блюдо, то должны знать, как правильно его есть

1. Открыть крышку и втянуть носом этот замечательный аромат.
2. Когда аппетит проснется в полную силу, нужно взять ложку и приступить к работе.

Важный момент!!!

Есть нужно до тех пор, пока на лбу не выступит роса, а щеки не станут румяными... После этого отложить ложку, протянуть руки и схватиться за холодную чарку с вкуснейшей самогонкой в Закарпатье... и выпить ее.

Следующие действия: вытереть слезы счатья, и продолжить есть аж пока не увидите дно кувшина.

Работаем для Вас СКК "Живая вода"

Беспристрастный интернет называет баграч "венгерским гуляшом по-закарпатски". Но рецепты при этом имеют множество отличий, за исключением присутствия мяса — это главный элемент блюда :)))

Я не буду публиковать отдельный совет по санаторно-курортному комплексу "Живая вода", просто добавляю пару фото их ресторана, где и происходило описанное действо.

Бограч по-закарпатски, особенности употребления

 

Бограч по-закарпатски, особенности употребления

 

P.S. Ну а упомянутый мною банош оказался кашей из кукурузной муки, сваренной на сливках и посыпанной тертым сыром (короче практически мамалыга:)). Кстати, тоже очень вкусная!



Фотографии


Комментарии

Первый пункт, считаю, любому блюду подходит - как приятно втянуть носом аромат запеченного цыпленка или грибного супа, и лишь ощутив разгорание аппетита, приступить к поеданию. Кстати, блюда в горшочках особой прелестью отличаются, будь то суп или гуляш, и бограч, подозреваю, не исключение. Дорого ли стоит бограч?

Думаю что блюда Закарпатья больше удивляют названиями, чем составом или оригинальностью. Это те же гуляши и каши, которые мы видим в повседневной жизни. Конечно есть отличия в рецептуре и приготовлении, а также в оформлении и подаче. Каковы цены на вкусности?

Согласна, первый пункт относится ко всем аппетитно выглядевшим и заманчиво пахнущим блюдам. Но на сколько я знаю, западняне любят довольно жирную, сытную и питательную пищу, поэтому от нашей восточной кухни, их блюда кардинально отличаются, так ли это?

Другие отзывы об отдыхе на Украине

г.Киев, Киевский кукольный театр – сказка наяву.
Ирина  Ирина   Украина , Киев   Дата вылета  февраль 2021
   Для детей в Киеве есть Детский театр на Липках, детские развлекательные центры и даже два кукольных театра. Театр в Крещатом парке – необыкновенный! Кукольный театр впечатляет и на подходе к нему, и внутри. Снаружи - натуральный дворец и...
Читать далее

Дата 28.04.21 Хороший отзыв3 Ответов1 Просмотрели748

г.Киев, Мариинский парк – очарование царского сада.
Ирина  Ирина   Украина , Киев   Дата вылета  август 2020
   Киев - красивый древний город. Примета любого исторического города, наряду с проспектами, улицами, архитектурными сооружениями, его парки. Накопилось много эмоций от прогулок по красивейшим киевским паркам, решила поделиться ими. Про хол...
Читать далее

Дата 28.04.21 Хороший отзыв1 Ответов1 Просмотрели822

г.Киев, Городской парк – переплетение любви, спорта и музыки.
Ирина  Ирина   Украина , Киев   Дата вылета  июль 2020
За Мариинским дворцом находится Городской парк со своими достопримечательностями и  красотами. Заложен в 1743 году по проекту архитектора В.В. Растрелли на основе старинного Регулярного сада при Царском дворце. Начинается от смотровой площадки М...
Читать далее

Дата 28.04.21 Хороший отзыв2 Ответов1 Просмотрели985

г.Киев, Крещатый парк – театр, лягушка и мост через вечность.
Ирина  Ирина   Украина , Киев   Дата вылета  июль 2020
    Не прошло и ста лет, как эта часть парка стала снова называться Крещатый парк."Крещатый" - от слова  крещение - между этим холмом и соседней Владимирской горкой в старину протекал ручей, в котором князь Владимир крестил своих ...
Читать далее

Дата 28.04.21 Хороший отзыв1 Ответов1 Просмотрели1039

г.Киев, Владимирская горка - место "силы" и истории государства.
Ирина  Ирина   Украина , Киев   Дата вылета  июль 2020
   Завершается  зеленое ожерелье над Днепром и мои описания парков - Владимирской горкой. Про это место  писать труднее, чем о предыдущих парках, потому что проиисходили изменения по живым людям и древним храмам. Современный парк ...
Читать далее

Дата 28.04.21 Хороший отзыв4 Ответов1 Просмотрели1202

Отзывы туристов