Пистойя — город в итальянском регионе Тоскана, административный центр одноимённой провинции.

Римская "Пистория" являлась, по всей вероятности, аванпостом, соединявшим с Апеннинами, и связующим узлом между севером и центром. Она была также важным, граничившим с Византийской Италией, городом для лонгобардов. Зародившаяся как свободный город-коммуна, Пистойя достигла своего наивысшего расцвета в XIII веке, когда пистойские банкиры стали давать деньги в рост французским королям и принцам. В 1306 году Пистойя была завоевана вступившими в альянс Луккой и Флоренцией, а в 1329 году окончательно подпала под господство флорентийцев. Так начинается медленный, но неотвратимый упадок города. В конце XVIII века он всколыхнулся под ветром перемен епископа — джансенита Сципиона де'Риччи, но ненадолго. Лишь с конца прошлого столетия благодаря развитию промышленности, ремесел и земледелия город выплеснулся за пределы крепостных стен XIV века.

Пистойя является центром садоводства, город известен своим цветочным рынком.